Talita

Keresztény női magazin

Görög-magyar saláta

gorog_sali2
Még nincs itt a szezonja, de már a nyarat, a harsogó friss fejes salátát, paradicsomot, uborkát várva, készítek hetente egy-két alkalommal görög salátát. Úgy, ahogy mi szeretjük!

Annál is inkább, mert tavasszal mindenki egyre jobban kívánja a friss zöldségből készült és nyers ételeket. A családom is így van ezzel. Így történhet olyan csoda, hogy spenótos tésztát, sóskát vagy görög salátát kérnek, ha megkérdezem, mi legyen az ebéd!

Hozzávalók:

egy fejes saláta (jégsalátából elég egy fél)
3-4 paradicsom
egy kígyóuborka (vagy másfél fürtös, 4-5 kovászolni való)
egy csokor újhagyma (de természetesen egy főzőhagyma vagy egy vöröshagyma is megfelel)
5 dkg karakteres ízű sajt (feta, krémfehér, füstölt vagy ami éppen otthon akad)
3 dl joghurt
friss fűszernövények (kapor, petrezselyem, bazsalikom)
ízlés szerint só
3-4 evőkanál oliva olaj
15-20 szem olajbogyó
egy citrom leve

Elkészítés:

A zöldségeket alapos mosás után tetszőlegesen feldarabolom, és egy nagy tálban összekeverem. Sózom, ráöntöm a citrom levét és az olivát, majd alaposan, de kíméletesem átkeverem. Aki az egyszerű ízeket szereti, annak ezzel kész is a salátája, innentől már csak különböző variációk következnek.

Belekeverhetem az olajbogyót. Szórhatok rá szétmorzsolt vagy reszelt sajtot. Nyakon önthetem sóval, fúszerekkel ízesített joghurttal. De azt is megtehetem, hogy a sajtot belekeverem a joghurtba, és így sajtos öntet lesz hozzá. Megtehetem, hogy csak valamilyen fűszerrel ízesítem a natúr salátát. Teljesen ízlés és fantázia dolga!

Mi általában úgy szoktuk, hogy az alapsaláta az asztal közepén van, és az öntetből, sajtból, fűszerekből mindenki azt teszi rá, amit éppen szeretne.

A képen azért van a sajt is a salátán, mert receptem szerint Lívia készítette el, és ők sajttal szeretik!

Tipp: Jót tesz az alapsalátának, ha legalább 25-30 percig érik, mielőtt az asztalra kerül.

 

Kóczián Mária

 

Fotó: Kölnei Lívia

Kapcsolódó receptek:

Currys-halas rizssaláta

Tyúkhúrsaláta

Céklasaláta

 


Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Kereső

Alapítványunk

A Fiatalok, a Nők, az Ember Méltóságáért Alapítvány
Számlaszámunk: 10918001-00000120-06900008
Anyagi támogatást szívesen fogadunk. (Adó 1%-ra sajnos nem vagyunk jogosultak.)

Hírlevél

Add meg az email címedet, majd a megjelenő ablakban írd be az ellenőrző kódot.

Nyilvántartási szám: NAIH-105162