Talita

Keresztény női magazin

Töltött karalábé – macerás, de megéri!

IMG 4618
„Nem mindegy, hogy a láb akar-é, vagy a kar a lábé?!”

Mostanság már két buszjegy áráért négy fej karalábé is kapható, így a család hétvégi menüjébe is felvettük a karalábé-variációkat. A töltött változatnak van a legnagyobb sikere. Igaz, kicsit macerás az elkészítése, de a látvány magáért beszél. 

Íme a „macerás” menetrend, 4 főre:

4 fej karalábét félbe vágok, sós vízben félig megfőzöm, majd közepét kiszedem dinnyevájóval. Kiolajozott tepsibe teszem. Ebbe kerül a töltelék húsos és vega változatban:

IMG 4605

Töltelék:

A húsos változathoz 25 dkg darált húst pörköltösen megfőzök. Összekeverem az előzőleg összepárolt 25 dkg vegyes zöldséggel (répa, fehérrépa, zeller, cukkini, hagyma, fokhagyma, zöldborsó) és 25 dkg főtt jázmin rizzsel. Ez lesz a töltelék.

IMG 4607IMG 4608

A vega változatot csak 25 dkg párolt vegyes zöldség és 25 dkg főtt jázminrizs keverékével töltöm meg. Fűszerezés ízlés szerint.

Öntet:

A kikanalazott karalábédarabokat 2 dl szója joghurttal, 2 dl rizstejszínnel, sóval, borssal összeturmixolom. Ez az öntet kerül mindkét változatra, így a laktózérzékenyek is ehetik.

IMG 4606

Majd a tepsit alufóliával lefedve 30 percre 160 fokos sütőbe teszem. Miután a fóliát levettem róla, a tetejére reszelt füstölt sajtot szórok, és pirulásig sütöm. (A sajt elhagyható.)

IMG 4610

Köretnek a töltelékből kimaradt zöldséges rizst vagy borsós rizottót és petrezselymes pirított gombát ajánlok.

A húsos változat mellé paradicsomos darált húst is tehetünk.

 

Antalffy Yvette


A fotók a szerző felvételei


Korábbi, szezonzöldségekből készült receptjeink:

Túrós tört burgonya medvehagymával

Mitől lesz jó a borsófőzelék?

Svájci újkrumpli a “VassMacs’kákoknál”


Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Kereső

Alapítványunk

A Fiatalok, a Nők, az Ember Méltóságáért Alapítvány
Számlaszámunk: 10918001-00000120-06900008
Anyagi támogatást szívesen fogadunk. (Adó 1%-ra sajnos nem vagyunk jogosultak.)

Hírlevél

Add meg az email címedet, majd a megjelenő ablakban írd be az ellenőrző kódot.

Nyilvántartási szám: NAIH-105162