Talita

Citromos-fahéjas daratorta csokifagyival

Négy citrom és két narancs árválkodott a hűtőben. S hétvégére egy kis fanyar sütire vágyódott a család.

Ez egy könnyű kevert tészta, sütés után egy kis pikáns sziruppal nyakon öntve – ennyi ez egész.

Hozzávalók:

• 1,5 bögre cukor (vagy 2,5 dl-es pohár)
• 1,5 bögre finomliszt
• 2 és 1/4 bögre búzadara
• 4 tojás
• 1 pohár natúr joghurt
• 1 pohár tej
• 1 evőkanál szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 1 citrom reszelt héja
• kevés vaj a sütőforma kikenéséhez

A sziruphoz

• 3 dl víz
• 20 dkg cukor
• 3-4 citrom leve és reszelt héja
• 1 tk. fahéj

A tészta:

A lisztet, a búzadarát, a szódabikarbónát, a cukrot, a citromhéjat és a sót egy nagy tálban alaposan összekevertem. A tojásfehérjéket kevés cukorral kemény habbá vertem, majd hozzáadtam a sárgájával kikevert joghurtot, és végül fokozatosan a száraz összetevőket. Lágy masszát kaptam, amit kikent, kilisztezett pink színű tortaformába öntöttem. Előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt sült meg, 180 fokon.

A szirup:

A vizet, a cukrot, egy teáskanál fahéjat és a citromlevet felfőztem, 3-4 percnyi forralás elegendő. Amint a sütemény megsült, evőpálcikával alaposan megszurkáltam. A még forró – kilyuggatott – tésztára locsoltam a szirupot, s így hagytam kihűlni. A sütemény felszívta a szirupot, a tészta szépen meghízott. Hidegen szeleteltem fel. Savanykás lekvárral is szervírozhatjuk.

Én csokifagylalt-gombócokkal tálaltam.

Vass Ájos

Forrás: VassÁkosRecept-Blog

Korábbi édességeink:

Álomkrém anyák napjára

Birsalmakompót és márványos muffin

Ünnepi kedvencünk: a néger kocka

Kettő az egyben: diós kuglóf és fahéjas kalács

Gyümölcsdobálós süti