Cukkini palacsinta
Igazi nyári, könnyen elkészíthető étek. Petrezselymes újkrumpli mellé hús helyett vegáknak kiváló főfogás.
Hozzávalók:10-12 db közepes palacsintához:
* 5 db közepes cukkini, lereszelve (a levét kinyomkodjuk)
* 1 fej hagyma felaprítva
* 4 gerezd fokhagyma felaprítva
* 1 csokor kapor felaprírtva
* 30 dkg liszt, de ha felvesz még a massza, utána hozzá adható még
* 4 db tojás
* 1 cs sütőpor
* só, bors érzés szerint
* 2-3 ek olívaolaj
Sűrűbb palacsintatésztát készítünk a hozzávalókból. Egy kisebb merőkanálnyit szétterítünk a teflonserpenyő alján, ha megkérgesedett az alja, megfordítjuk. Ha netán letapadna, kis olajat önthetünk alá.
Mutatós feltekerve, egy fogpiszkálóval rögzítve. Petrezselymes újkrumpli mellé hús helyett vegáknak kiváló főfogás.
Kapros fokhagymás öntettel önmagában is fogyasztható.
Forrás: VassÁkosRecept
Tweet