Talita

Keresztény női magazin

Kis habos sütemény

kis_habos1
Gyerekkorom óta a kedvenc aprósüteményem!

 

Hozzávalók a tésztához:

30 dkg liszt
20 dkg vaj
2 tojássárgája
késhegynyi sütőpor
5 kockacukor
1 zacskó vaníliás cukor

A két tojásfehérjéből vert habhoz:

25 dkg porcukor
vaníliás cukor vagy aroma
(esetleg citromlé)

Ez a mi családunkban igen kis adagnak számít, ezért én már eleve háromszoros adagot gyúrok össze. Igaz, olyan nagy mennyiségben hosszú ideig tartó munka, órákig készítem. Nekem megéri!

kis_habos2

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb. 3 milliméteres vastagságúra kinyújtjuk, kicsi kerek formákra kiszaggatjuk. Tepsibe rakjuk, a közepét minden kis korongnak ujjal finoman benyomjuk.

A két tojásfehérjét felverjük, majd 25 dkg porcukorral és vaníliás cukorral (esetleg vanília aromával) még tovább verjük. (Én citromlevet is szoktam beleönteni, hogy jobban keményedjen.) Ha már kemény a hab, mokkáskanállal, köröző mozdulatokkal a korongokra adagoljuk. (Én egy teáskanalat is használok a hab adagolásához, abból szedem ki a mokkáskanálnyi adagokat.) Próbáljunk ügyelni arra, hogy csak annyi habot tegyünk a tésztára, amennyi éppen nem csorog le!

150 fokon kb. negyedóráig sütjük, addig, hogy az alja színt kapjon. A hab fehér marad.

Ha kisültek, olvasztott csokival páronként összeragasztjuk. (Lekvárral is lehet, de szerintem azzal nem annyira jó.)
A kis habos süti már magában is finom, csokival összeragasztva még finomabb, de ha másnapra a tészta magába szívja a csoki ízét, ellenállhatatlan lesz!

kis_habos3

 

Kölnei Lívia

Korábbi aprósüti-receptjeinkből:

Diós, mákos, sajtos, sós: egy tésztából

Diós golyó mákosan


Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Kereső

Alapítványunk

A Fiatalok, a Nők, az Ember Méltóságáért Alapítvány
Számlaszámunk: 10918001-00000120-06900008
Anyagi támogatást szívesen fogadunk. (Adó 1%-ra sajnos nem vagyunk jogosultak.)

Hírlevél

Add meg az email címedet, majd a megjelenő ablakban írd be az ellenőrző kódot.

Nyilvántartási szám: NAIH-105162