Túrógombóc aludttejből
Nyugodtan elfelejtheted az izgalmakat, hogy a túrógombóc nem fő át vagy szétesik a forró vízben, merthogy a következő módon elkészítve nem kell a puha gombóckákat kifőzni!
Bár manapság gyakran előfordul, hogy a boltban vásárolt tej nem alszik meg, hanem egyszerűen megromlik, szerencsére egyre több helyen lehet kapni teljes tejet, amelyből viszont remek aludtej lesz néhány napon belül! És abból hihetetlenül egyszerűen és olcsón lehet túrógombócot készíteni!
Hozzávalók:
1,5 l aludttej
1,5 dl kukoricadara (egy teáscsészényi)
1,5 dl búzadara
2 (nagy) csipet só
1 púpozott kanál kristálycukor
2 csomag vaníliás cukor
15 dkg prézli
2-3 ek. étolaj
15 dkg darált mák
porcukor ízlés szerint
néhány kanál lekvár (ribizli, málna, erdei gyümölcs, áfonya)
tejföl
Elkészítés:
Az aludttejet egy nagyobb lábasban felteszem melegíteni. Amikor elkezd a tej túrósodni, és egyre határozottabban elválik a savó, beleöntöm a kukoricadarát, beleszórom a sót, kristálycukrot, vaníliás cukrot, és a forrástól számítva 10-15 percig főzöm kis lángon. Folyamatosan keverem. Aztán beleszórom a búzadarát, és tovább kevergetve még főzöm kb. 5 percig. Puha, de kezelhető masszát kapok, lefedve hagyom kihülni. Majd tetszés szerinti nagyságú gombócokat formálok belőle.
A prézlit az olajon megpirítom, és a gombócok felét beleforgatom. A másik felét darált, cukrozott mákba forgatom.
Tálaláskor mindkét fajta gombócot megöntözöm néhány kanál lekvárral. A piros bogyós gyümölcsökből készült lekvárok illenek hozzá. Mi most málnalekvárral ettük. A prézliset tálalhatom cukrozott tejföllel is.
Omlós, puha, a túróból készült gombóchoz nagyon hasonló, de mindenképpen legalább annyira finom édességet készíthetünk így!
Kóczián Mária
Fotók: Klausz Veronika
Túróból, tejből készült ételek receptjei még:
Ebéd magyarosan 2. – Palacsinta extra
Tweet