Bazsalikomos paradicsomleves
Örülök, hogy nyáron mindent friss zöldségből, gyümölcsből lehet készíteni. Ilyenkor még a paradicsomleves is paradicsomból készül!
Zöldségaprítóval összeaprítok két sárga- és egy fehérrépát, egy zellergumót és egy fej hagymát, ezt egy kevés olivaolajon megpárolom egy hatalmas lábosban, közben sózom, borsozom (színes durvára õrölt bors), majd elkezdem beledarabolni a friss paradicsomokat, míg nem tölti ki a lábos körülbelül kétharmadát.
Amikor már folyadék látszatát kelti, belevágok sok-sok finom bazsalikomlevelet, és várok. Ha minden puhára fõtt, még egy kevés vizet öntök bele, mert különben nagyon sűrű lenne, és az egészet összeturmixolom. Melegen és hidegen is csodálatos!
Körülbelül 2,5 kg paradicsomból csináltam, amibõl rengeteg lett, így le is fagyasztottam belõle pár adagot.
Télen aztán elõvesszük, és evés közben, ha becsukjuk a szemünket, a forró nyárba képzelhetjük magunkat. Vágyakozva gondolunk arra, amikor a mosógépbõl frissen kivett virágos nyári ruhánkat azonnal, úgy vizesen felvettük, hogy a hõség elviselhetõbb legyen.
– Hajaj, de jó is volt! – gondoljuk majd akkor.
fodorévi
Tweet