Talita

Keresztény női magazin

Téli káposztás vitaminsaláta

salta4
Januárban egyre jobban kívánjuk a finom, ropogós, vitamindús salátát. És az sem mindegy, hogy mennyibe kerül. Íme, egy ötlet!

Micsoda kincs ősszel-télen a fejes képoszta! Veszek egy közepes nagyságút, berakom a kamrába, és minden étkezéshez darabolok belőle egy keveset. Egy négytagú családnak 3-4 napra elég egyetlen káposzta! Ha pedig magában már meguntuk, készítek belőle salátát!

Hozzávalók:

30-40 dkg fejes káposzta,
3 közepes alma (lehetőség szerint jonatán),
1 nagyobb vöröshagyma,
1 nagy narancs,
1 citrom leve,
3-4 evőkanál oliva olaj,
egy kávéskanálnyi só (ízlés szerint)

Elkészítés:

Felszeletelem a hagymát, és egy megfelelő méretű tálba teszem. Rászórom a só felét és ráöntök két kanál olivát. Kifacsarom a citromot, és a levét a hagymára öntöm. Az almák magházát kiszedem, húsukat nyolc szeletre vágom, feldarabolom, és a tálba teszem. Amint egy alma a salátába kerül, azonnal átkeverem az egészet, hogy a gyümölcs ne barnuljon meg! (Ezért fontos, hogy a citromlé azonnal belekerüljön az öntetbe!) A káposztát gyufaszál vékonyra vágva teszem a tálba, rászórom a maradék sót, ráöntöm a maradék olivát, majd a megtisztított, felcikkezett, szeletkékre vágott narancsot is beleteszem. Jól átkeverem, és minimum 5-10 pecig pihentetem.

Pirítós kenyérhez, szendvicsekhez kiváló, de ugyanúgy szeretjük nem túlságosan szaftos húsételek, sült hal, rántott sajt, rántott zöldségek mellé is.

salta1

Tippek, ötletek:

A hozzávalók arányát családod ízlése  vagy pillanatnyi hangulatod, lehetőségeid szerint változtathatod.

Aznap meg kell enni, mert a narancstól megkeseredhet. Ha túl sok marad, elég a narancsot kienni belőle:)

Ínyencek használhatnak oliva helyett tökmagolajat is! Esetleg fele-fele arányban is tehetsz bele a kétféle olajból.

 

Kóczián Mária

Fotók: Klausz Vera

Kapcsolódó receptjeinkből:

Céklasaláta

A konyha napja – Párolt káposztával töltött buci és burokban sűlt alma


Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Kereső

Alapítványunk

A Fiatalok, a Nők, az Ember Méltóságáért Alapítvány
Számlaszámunk: 10918001-00000120-06900008
Anyagi támogatást szívesen fogadunk. (Adó 1%-ra sajnos nem vagyunk jogosultak.)

Hírlevél

Add meg az email címedet, majd a megjelenő ablakban írd be az ellenőrző kódot.

Nyilvántartási szám: NAIH-105162